Artilugios para cocinar más fácilmente

Existen miles de productos que facilitan la tarea de cocinar, independientemente de la discapacidad que se tenga. He aquí una muestra de artículos que pueden hacer que cortar, picar, mezclar, calentar, servir con cuchara, sorber y guardar la comida sea mucho más sencillo y accesible para cualquier cocinero casero.

• Cortador inteligente: Esta herramienta con mango es un cuchillo y una pequeña tabla de cortar, todo en uno, que le permite cortar la mayoría de los artículos con una sola mano, desde uvas y bayas hasta patatas, pepinos, queso e incluso carne. Además, se puede lavar en el lavavajillas.

• Guantes resistentes a los cortes y al calor: Estos productos están fabricados con materiales resistentes a los cortes o al calor, de modo que, al llevarlos puestos, pueden protegerle las manos de cortes o quemaduras con cuchillos. Algunos vienen incluso con almohadillas de goma para ayudar a sujetar platos o cuencos resbaladizos.

• Platos y cuencos de tacto frío: Estos productos te permiten sujetarlos con las manos o en el regazo sin quemarte. Algunos vienen con tapa, para que no tengas que dar el paso extra de guardar las sobras en recipientes separados.

• Vajillas adaptables: Desde cuencos isotérmicos con ventosas en el fondo hasta platos y tazas con fondo de goma que no se deslizan, pasando por tazas a prueba de derrames o tenedores con mangos telescópicos (extensibles), hay un sinfín de productos diseñados para ayudar a las personas con discapacidad a cocinar y comer con facilidad.

• Microondas con puerta de horno: La mayoría de los microondas se abren lateralmente, lo que dificulta el acceso al interior a las personas en silla de ruedas o que necesitan retirar objetos con una mano. Puede ser útil utilizar un microondas con una puerta de tipo horno que se abra por la parte inferior y se baje, para poder apoyar los objetos en la puerta, si es necesario, para cambiar de mano o bajar objetos si están demasiado calientes.

• Cuchillos balancín y picadores de alimentos: Estos cuchillos tienen hojas curvas y pueden utilizarse con una sola mano; basta con balancearlos hacia delante y hacia atrás para cortar los alimentos.

• Abrelatas y abrelatas automáticos: Estos productos suelen ser eléctricos, así que lo único que tienes que hacer es sujetar la lata con una mano (¡o sin manos!) y dejar que el aparato abra la lata por ti.

• Termómetros parlantes: Como su nombre indica, estos termómetros son adecuados para las personas con visión reducida o nula, ya que indican en voz alta la temperatura de los alimentos.

• Vasos medidores en braille o con letras grandes: Son útiles para las personas con problemas de visión, ya que les permiten medir los ingredientes.

• Cuchillos y peladores ergonómicos: Diseñados para evitar la fatiga de las manos, estos productos son fáciles de sujetar para cualquier persona con problemas de coordinación manual. Pueden tener mangos extra cómodos o antideslizantes, cuchillas superafiladas o diseños curvos que facilitan el movimiento.

• Batidoras de mano, de pie o de inmersión: En lugar de tener que sostener un bol lleno con una mano y remover ingredientes espesos con la otra, prueba una batidora de mano eléctrica, una batidora de pie (como KitchenAid) o una batidora de inmersión, que se pueden manejar con una mano y son mucho más potentes que tu brazo solo.

• Tablas de cortar y cuencos mezcladores antideslizantes: Con la parte inferior recubierta de goma, estos productos están diseñados para mantenerse en su sitio, lo que ayuda a garantizar que tu trabajo de cortar y mezclar pueda realizarse de forma segura, incluso si trabajas con una sola mano.

• Picadoras y procesadores de alimentos: Desde grandes procesadores de alimentos hasta picadoras manuales en miniatura, estos productos están diseñados para rebanar, picar o rallar frutas, verduras y quesos con sólo pulsar un botón.

• Herramientas de agarre: Muy útiles para limpiar o cualquier otra tarea doméstica, una herramienta de agarre puede ayudarle a recuperar las especias del estante, recoger los derrames en el suelo, alcanzar los platos del armario, y mucho más.

• Ollas y sartenes transparentes: Parece sencillo, pero una olla transparente permite ver de un vistazo si la comida está a punto de hervir, no tiene la consistencia adecuada o necesita unos minutos más para calentarse, todo ello sin tener que tocarla.

• Electrodomésticos inteligentes: Los frigoríficos, hornos, microondas y lavavajillas pueden hacer mucho más que almacenar alimentos, cocinarlos y fregarlos después. Muchos electrodomésticos modernos pueden activarse por voz, programarse para encenderse y apagarse a horas determinadas, avisarte cuando se te estén acabando los ingredientes, ¡y mucho más! Algunos incluso pueden ser controlados por tu asistente inteligente o programados a través de aplicaciones en tu teléfono.

• Carros con ruedas: Un carrito que se pueda arrastrar o empujar es una herramienta estupenda para reunir todos los utensilios e ingredientes de cocina en un mismo lugar y llevarlos justo donde los necesitas, ya sea la encimera, los fogones o la mesa de la cocina. De este modo, todo está a mano y no tienes que ir de un lado a otro para coger lo que necesitas.

Recursos útiles

Consulte estos recursos para obtener otros consejos, herramientas y recomendaciones para cocinar:

• Chef accesible: Este sitio ofrece recetas y recursos de cocina para personas con discapacidad.

• Mamá Preparada: Esta página contiene recetas diseñadas para adultos con dificultades de aprendizaje.

• CookABILITY: Este canal de YouTube ofrece vídeos de recetas fáciles de seguir para personas con dificultades de aprendizaje.
• La cocina ciega: Encuentre consejos y herramientas de adaptación, además de conocimientos útiles sobre cocina para personas con baja visión o sin ella.