Una parte de la vida independiente consiste en tomar tus propias decisiones sobre lo que vas a comer tú y quizá otros miembros de tu familia. A veces, es probable que tomes estas decisiones sobre la marcha. Sin embargo, hay varias razones por las que es una buena idea planificar las comidas:

• Te da más control sobre cuánto dinero gastas en comida, lo que ayuda a presupuestar.
• Cuando planificas con antelación, puedes hacer menos viajes al supermercado y estar seguro de que compras lo que necesitas.
• Cuando utilizas lo que tienes, desperdicias menos comida.
• Te ayuda a aprovechar el tiempo al máximo cada día saber qué vas a comer y cuánto tardarás en prepararlo.
• Te ayuda a gestionar tu tiempo de forma más eficaz.

¿Cómo empezar a planificar las comidas? Aquí tienes algunos consejos:

Elegir el momento adecuado para la planificación

Puede ser una buena idea planificar las comidas a una hora y en un lugar determinados cada semana para establecer una rutina regular de planificación y compra. Esto también ayuda a evitar distracciones. Prevea tiempo suficiente para mirar recetas, decidir qué comidas tomar cada día y hacer la lista de la compra.

Tener en cuenta las necesidades dietéticas

Según los expertos, estos son los grupos de alimentos que los adultos deben incluir en su dieta habitual:

• Verduras de todo tipo
• Frutas
• Granos
• Lácteos
• Proteínas (carnes, huevos, frutos secos, etc.)
• Grasas (como aceites)

Piense también en las restricciones dietéticas que puedan tener usted u otras personas de su hogar. Por ejemplo, ¿hay alguien en casa que siga una dieta sin gluten o que sea alérgico al marisco? ¿Hay alimentos que desagraden especialmente a alguien y deban evitarse?

Buscar recetas

Hoy en día es fácil encontrar recetas en libros de cocina, de amigos y familiares, en Internet e incluso en las redes sociales. Elija una variedad de recetas que incluyan alimentos saludables en la medida de lo posible, y planifique comidas que encajen con las actividades del día. Por ejemplo, elija comidas que requieran más tiempo y preparación para los días en los que disponga de más tiempo y energía a última hora del día; en los días más ajetreados, es buena idea planificar comidas más sencillas que puedan prepararse rápidamente.

Compra en tu cocina

Otra cosa a tener en cuenta son los ingredientes. Si encuentras una receta con especias muy poco comunes, por ejemplo, puede ser difícil encontrar usos para esas especias en el futuro. Es mejor que elijas recetas que te permitan utilizar más de lo que tienes. Por ejemplo, si te sobra pollo en la nevera, quizá quieras encontrar una receta que te ayude a aprovecharlo para que no se desperdicie.

Repase las listas de ingredientes de las recetas que ha seleccionado y compruebe qué artículos tiene ya en el frigorífico y los armarios de la cocina. Todo lo que no tenga debe ir a la lista de la compra.

Haga su lista de la compra

Hacer una lista de la compra le ayudará a no gastar más dinero del previsto y a no olvidarse de cosas importantes. Aquí tienes algunos consejos para hacer una lista que te funcione:

• Decide qué tipo de lista vas a utilizar: Algunas personas prefieren escribir a mano sus listas de la compra, mientras que otras utilizan dispositivos domésticos inteligentes como Amazon Alexa o apps en sus teléfonos. Amazon Alexa y la aplicación Notas de los iPhones ofrecen colaboración, de modo que todos los miembros de la familia pueden ver y añadir cosas a la misma lista. Utiliza el método que mejor se adapte a ti, para asegurarte de que mantienes el hábito y le sacas el máximo partido.
• Agrupar por categorías: Los supermercados están organizados por tipos de alimentos. Los productos frescos (frutas y verduras) están en una zona de la tienda, la leche y otros productos lácteos están en otra, etc. Empieza por crear categorías para los alimentos, como Productos frescos, Lácteos, Carne, Conservas, Congelados, Panadería, etc. A continuación, coloca cada artículo de la lista en su categoría correspondiente. De este modo, recoges todo lo de la categoría a la vez, para aprovechar mejor el tiempo.
• Comprueba las cantidades: Tome nota de la cantidad que necesita de cada ingrediente. Esto suele depender de la receta. Por ejemplo, si encuentras una receta que sirve para dos personas pero en tu casa hay cuatro, puede que necesites duplicar las cantidades. Asegúrate de saber exactamente cuánto necesitarás de cada cosa.
• Añada cosas a la lista a lo largo de la semana: A veces, cuando hacemos la lista de la compra y vamos a la tienda, nos olvidamos de artículos que necesitamos de vez en cuando y que hay que reponer. Lleva una lista actualizada y añádela en cuanto sepas que necesitas un artículo, para que no se te olvide comprarlo cuando vayas a la tienda. Por ejemplo, cuando veas que te estás quedando sin pasta de dientes, añádela a la lista para acordarte de comprarla la próxima vez que vayas a la tienda.

Recursos

• Chef accesible